العودة إلى دراسات الحالة
سلامة الغذاء / الضيافة
فودسيف — الامتثال الحراري للغذاء
فودسيف منصة امتثال حراري مصمّمة لمراقبة التخزين البارد والмجمدات ومناطق تحضير الطعام عبر مستشعرات إنترنت الأشياء المتصلة، مما يضمن الامتثال التنظيمي وسلامة الغذاء عبر مواقع متعددة.
نظرة عامة على المشروع
- قراءات حرارية مستمرة عبر جميع المواقع ومناطق التخزين في لوحة تحكم واحدة
- رؤية لحظية
- تنبيهات أوتوماتيكية تقلل الاعتماد على مراجعة السجلات اليدوية وتقلل التلف
- استجابة أسرع للحوادث
- تسجيل بيانات متوافق مع HACCP مع تقارير جاهزة للتدقيق أثناء الفحوصات
- الامتثال التنظيمي
- المديرون وموظفو المطابخ يتلقون التنبيهات ويحدّثون الحالة من أي مكان
- عمليات محمولة
التحدي
يعتمد الامتثال لسلامة الغذاء على المراقبة الحرارية المستمرة، إلا أن العديد من المطاعم والفنادق وعمليات التموين لا تزال تعتمد على سجلات يدوية وفحوصات دورية. تمر الانحرافات الحرارية دون اكتشاف حتى يتأخر الأمر، مما يؤدي إلى تلف المخزون وغرامات تنظيمية ومخاطر صحية. لا تتوفر لدى المشغّلين رؤية موحّدة ولحظية لحالة الحرارة عبر مواقع ومناطق تخزين متعددة. تعالج فودسيف هذه الفجوات من خلال تمكين نهج إنترنت الأشياء لمراقبة الامتثال الحراري.
الحل
يجمع فودسيف بين مستشعرات الحرارة عالية الدقة ووحدات تحكم طرفية لتوفير مراقبة مستمرة للسلسلة الباردة. تُرسل البيانات عبر بروتوكولات آمنة وتُستقبل في خادم موثوق وتُخزّن في PostgreSQL، ثم تُعرض عبر لوحة تحكم ويب مبنية بـ React / Next.js وتطبيق جوال مخصص للمراقبة. يوفّر النظام تغطية شاملة من الاستشعار المدمج إلى الاستقبال السحابي والتنبيه والتفاعل مع المستخدم الميداني، مع دعم عمليات المواقع المتعددة ببنية أمنية وقابلة للتوسع تلبي متطلبات سلامة الغذاء التنظيمية.
التقنيات المستخدمة
- إنترنت الأشياء
- مستشعرات الحرارة
- HACCP
- SaaS
- React / Next.js
- Node.js
- PostgreSQL
- مراقبة محمولة
معرض المشروع
